“肥宅快乐水”里居然有这样的学问？！浙工大这个团队的新技术有点强！

又到了春暖花开的季节

同学，你快乐吗？

不快乐的话，来杯“肥宅快乐水”吧！

当冰冷的气泡冲击喉咙的那一片刻

二氧化碳从液体中释出产生的强烈刺激感

促使大脑释放出更多的多巴胺

最终成为了你感受快乐的源泉

当然，happy的副作用是

把你钉在“死肥宅”的柱子上一动不动！

不过科学研究已经表明

适量的糖分摄入是不会导致肥胖的！

肥胖的原因只有一个：你！吃！太！多！了！

如何让吃的糖更加健康，让糖的生产过程更加绿色环保，工大的科学家们一直在努力！

就在前些天，浙江工业大学生物工程学院郑裕国院士团队柳志强教授领衔完成的“系列糖绿色制造关键技术开发及产业化”项目荣获2018年度中国轻工业联合会科技进步一等奖。

团队开发了系列糖的绿色制造技术，相关产品应用在了我们身边常见的食品、饮料、医疗健康等领域。比如平常同学们最爱喝的可口可乐、农夫山泉、娃哈哈，吃的MM豆，箭牌口香糖……里面都有来自工大的糖哦！

今天，小编就邀请到了柳志强教授为我们介绍他们团队所从事的甜蜜事业。

柳教授介绍到，中国是世界上最早开发和利用糖的国家之一。现在，日常生活中食用范围最为广泛的糖是蔗糖，主要从甜菜和甘蔗中提取获得。摄入过量的蔗糖会造成机体血糖波动，影响胰岛素的代谢水平，增加糖尿病的患病几率，不符合当前绿色健康的饮食理念。另外，大面积种植甘蔗和甜菜占用了有限的耕地资源，环境负担沉重。

功能糖是指一大类具有甜味和特殊保健功能，能作为蔗糖替代品的碳水化合物，主要包括果糖、木糖、阿拉伯糖等。功能糖具有抗龋齿、低能量值、降低血清胆固醇、降血压、保护肠道等生理活性，是食品、饮料、医疗和保健等领域的重要原料，市场应用前景广阔。

项目通过创制高效生物催化剂、重构糖异构化工艺、强化分离与结晶过程、智能化集成生产技术与装备等，建立了完整的研发与生产技术体系，实现了功能糖生产的绿色化与集成化。项目整体技术国际领先，并于浙江华康药业股份有限公司成功实施应用，建成多条功能糖示范生产线，生产线运行平稳，产品质量稳定，大量供应国内外知名企业，经济和社会效益显著。项目技术实现功能糖的清洁化、绿色化生产，有效降低了能耗和废水排放，大幅节约生产成本。该项目成功实施后，华康药业成为国内功能糖领域的龙头企业。

△团队合影△

在谈到他的专业时，柳志强教授深情地说，“生物产业是国家战略性新兴产业，生物工程技术关系国计民生，我们希望能将生物技术应用到生活中的方方面面，用自己所学投入到更多利国利民的事业中去。”

小编大胆猜想，按照这个速度，我们工大的糖很快就能承包全世界的甜了！

小编最后温馨提醒：

肥宅快乐水虽好，

可不要贪杯哦！

来源 / 生物工程学院

推送 / 胡智琪 王照淇

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